Home Onze bijdrage Finest Beans
Rijke melanges, de beste smaken: we doen ons uiterste best om precies dát geluk aan jou over te brengen. Dit proces heeft natuurlijk wat voeten in de aarde, maar we doorlopen het met liefde en we hebben inmiddels genoeg ervaring om te weten wat onze koffie nou echt ‘onze koffie’ maakt.
Kwaliteit is een sleutelwoord bij Hesselink Koffie en het eerste kwaliteitscriterium begint al bij het selectieproces van de (dan nog groene) boon. Wij gaan voor de ‘finest beans’, alleen van de beste plantages van over de hele wereld. Wij selecteren met uiterste zorg alleen de allerbeste koffiebonen voor onze koffie en weten precies waar de bonen vandaan komen. Wij gaan niet voor ‘zomaar’ een boon, maar alleen voor de beste. Weten hoe wij dat doen? Je leest het hieronder.
Kwaliteitskoffie, wat zegt dat eigenlijk? Bij Hesselink Koffie voldoet de koffie aan een aantal eisen om de kwaliteit te garanderen. We werken uitsluitend samen met koffieproducenten en -importeurs die een hoge kwaliteitsstandaard hanteren. Dat heeft verschillende voordelen. Immers: hoe hoger de kwaliteit van de koffie, des te beter de premie die de producent ontvangt. Dat betekent dat de producent een leefbaarder inkomen ontvangt voor dezelfde inspanning. Op die manier kunnen zij weer investeren in duurzame oplossingen en drink jij nóg betere koffie. Win-win-win dus.
Onze koffie is al gecertificeerd met verschillende keurmerken, maar enkel een certificering wil nog niet direct zeggen dat de kwaliteit van de koffie goed is. De kwaliteit komt voort uit de combinatie van verschillende factoren. Hoe we dat bij Hesselink Koffie nastreven? De bonen worden geplukt op hoge hoogte en nauwkeurig gescreend. Alleen de beste bonen komen door de selectie. De geselecteerde bonen zijn aan zo min mogelijk tot geen bestrijdingsmiddelen onderworpen en worden met de hand geplukt. De onrijpe bonen krijgen zo nog langer de kans om te rijpen.
Onze melanges zijn voorzien van meerdere certificaten die de duurzaamheid van de producten garanderen. Dit stopt bij ons niet met één duurzaamheidskeurmerk dat de ecosystemen, mensen en dieren beschermt. Hesselink Koffie is aangesloten bij meerdere keurmerkorganisaties. De combinatie van verschillende keurmerken geeft de optimale garantie op duurzame koffie.
De kwaliteit van onze koffie komt tot stand door bij iedere keuze die in het plukproces gemaakt moet worden, te gaan voor de beste opties. Hiermee wordt goede koffie gegarandeerd. We betalen hier natuurlijk een hogere prijs voor aan onze boer, wat hem in staat stelt om nog duurzamer te ondernemen. Op die manier heeft de gehele keten er profijt van.
De bonen die door onze selectie komen, voldoen aan een aantal strenge voorwaarden. De grootte is hiervan een onderdeel. Hoe groter de boon, hoe beter hij is. Een grote boon is immers beter ontwikkeld en voller van smaak. Ook voor de hoogte waarop de koffieplant groeit, geldt dat hoog groeiende planten beter gedijen dan planten die op lager niveau groeien. Door de ijle lucht groeien de bonen minder hard, wat betekent dat ze langer de tijd hebben om vitamines en mineralen tot zich te nemen. Het regenwater daarentegen wordt juist sneller van de helling afgevoerd. Die snelle afvoer zorgt voor vettere bessen en een betere smaakconcentratie. De koffie plant moet harder werken voor de beste smaak en dat werpt zijn vruchten af!
Binnen de koffiemarkt is er een grote vraag naar B-kwaliteit, waardoor dat een schaars goed is. Hierdoor zijn koffieboeren genoodzaakt hun A-kwaliteit bonen toe te voegen aan B-kwaliteitladingen, voor een B-kwaliteitprijs. We kopen uitsluitend A-kwaliteit bonen in. Hiermee garanderen we niet alleen onze gebruiker de beste kwaliteit, maar ook een eerlijke prijs voor onze koffieboeren. Onze bonen voldoen aan de hoogste kwaliteitseisen. De koffie wordt voorzien van een aantal punten, afhankelijk van verschillende factoren. De range loopt van -50 punten tot 100 punten. De koffie die wij inkopen heeft minimaal 80 punten gescoord bij de test van een onafhankelijk testpanel. Hierdoor is de koffie die wij verkopen voorzien van een premium- of excellent label.
Door de omstandigheden vanaf de bron constant in de gaten te houden, kunnen wij de kwaliteit van onze koffie garanderen. We kunnen hierdoor met zekerheid zeggen dat de eindgebruiker écht goede koffie drinkt: koffie die goed is voor mens en milieu.
Voor koffiebonen geldt: hoe groter de boon, des te beter de kwaliteit. Bij Hesselink Koffie werken we dan ook uitsluitend met bonen van een bepaald formaat om aan dat criterium te voldoen.
De bonen worden handmatig geplukt. Alleen de rijpe bessen van ongeveer hetzelfde formaat worden geselecteerd. Zo gaan alleen de bonen van de beste kwaliteit mee met de boer.
Strictly High Grown is de allerhoogste kwaliteit koffie die er bestaat. De koffieplant moet op grote hoogte harder werken voor de beste smaak. Dát werpt zijn vruchten af.
Minimaal Premium Grade: een team onafhankelijke professionals test de koffie en voorziet de koffie van punten. Hesselink Koffie koopt alleen koffie in die meer dan 80 punten scoort.
Hesselink Koffie verkoopt bewust alleen kwaliteitskoffie. Met de verkoop van gecertificeerde koffie of kwaliteitsvolle gecertificeerde koffie waken we er niet alleen voor dat de koffieboer een extra premie ontvangt voor zijn koffiebonen, maar het zorgt ook dat de boer gemotiveerd raakt om te investeren in zijn plantage om zo uiteindelijk meer geld te verdienen door het aanbieden van kwaliteitsvolle koffiebonen.
We maken gebruik van Arabica- en Robustabonen. Hoewel Arabica bekend staat als de ‘betere’ koffie, zijn wij er van overtuigd dat je toch beter kunt gaan voor A-kwaliteit Robusta, dan B-kwaliteit Arabica. De smaak is sterk afhankelijk van het productiegebied, in combinatie met het klimaat. Na het oogsten worden de bonen op kwaliteit gescreend. Het kan dus zijn dat er verschillende kwaliteitsgradaties voorkomen op dezelfde plantage.
Bij Hesselink Koffie zijn we altijd op zoek naar de beste kwaliteit.
Kwaliteitskoffie heeft impact op de eerste en meest kwetsbare schakel van de koffieketen. Wanneer de consument bereid is om een eerlijke prijs voor een kop koffie te betalen, heeft dit een grote impact op de koffieboeren aan de andere kant van de keten.
Deze website plaatst cookies. Dit doen we om onze site gebruiksvriendelijker te maken, onder andere door analyse van het bezoekersgedrag. Maar u blijft anoniem. Als u verder surft, accepteert u onze cookies.
The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.
