Waar herken je goede koffiebonen aan?
Goede koffiebonen herken je meteen. Je proeft het gewoon.
Versheid is het belangrijkste. Koffie is een versproduct, dus hoe korter geleden gebrand, hoe meer er nog in de boon zit. Kijk daarom naar de branddatum, niet alleen naar de houdbaarheid.
Verder is het een kwestie van smaak. Arabica is zacht en verfijnd, robusta geeft wat meer pit; de één is niet beter dan de ander. En dan het branden: wij doen dat langzaam, met de slow-roastmethode, zodat alle aroma’s de tijd krijgen. Geen verbrande bijsmaak, wel vol en zuiver.
Vers, met zorg gebrand en eerlijk ingekocht. Zulke bonen, daarmee krijg je geluk in je kop.
Direct uit onze koffiebranderij
Koffie is een versproduct. Vanaf het moment dat een boon gebrand is, verliest hij aroma. Langzaam, maar zeker. Een boon die weken of maanden in een magazijn en op een schap heeft gelegen, smaakt dus minder lekker.
Daarom komt onze koffie direct uit de eigen branderij. We branden op bestelling volgens de slow-roastmethode: langzaam roosteren, zodat alle smaken en aroma’s de tijd krijgen. Meteen na het branden verpakken we in recyclebare monofolie, zodat die versheid behouden blijft tot bij jou thuis in de kop.
Het verschil? Dat proef je!
Hoe test je de lekkerste koffiebonen?
Vergelijkingslijsten en “de beste van”: er wordt heel wat afgetest op koffiegebied. Handig als vertrekpunt, maar één ding onthouden: een testwinnaar is niet automatisch jóuw winnaar.
De meeste tests kijken naar balans, body, zuurgraad en nasmaak. Nuttige begrippen, maar ze zeggen niets over wat jij ’s ochtends het lekkerst vindt. De één zweert bij een zachte, ronde kop, de ander wil juist body en pit. Gebruik een test dus vooral om te ontdekken welk profiel bij je past: mild, krachtig of intens. En proef daarna zelf. Wij denken graag met je mee en zetten de bonen klaar die bij jouw smaak passen. Want de echte test? Die doe je gewoon met een kop in je hand.
