Brazilië
Dit eeuwenoude landgoed in Sul de Minas - Brazilië wordt sinds 1988 door Monica Borges beheerd. Vila Boa is CO₂-neutraal volgens de GRÖN-standaarden, de beschermde bossen nemen meer CO₂ op dan de boerderij tijdens de productie uitstoot.
Fazenda Vila Boa (Brazilië)
Met een oppervlakte van 378 hectare verbouwt de fazenda erfgoedvariëteiten zoals Yellow Bourbon op verschillende hoogtes, waarmee ze specialty coffee produceren en tegelijkertijd biodiversiteit en de gezondheid van lokale waterbronnen beschermen.
Vietnam
Simexco Dak Lak, opgericht in 1993, is een staatsbedrijf dat is uitgegroeid tot een toonaangevende exporteur van duurzaam geproduceerde koffie uit de Hooglanden van Vietnam. Het bedrijf beheert zogenoemde Verified Sourcing Areas (VSAs), waar inmiddels meer dan 2,8 miljoen schaduw- en menggewassen zijn geplant om de biodiversiteit te herstellen en CO₂ op te slaan.
Simexco Dak Lak (Vietnam)
De boeren in deze gebieden krijgen training in agroforestry, kwaliteitscontrole, het verminderen van het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en waterbesparing. In 2020 nam Simexco deel aan een pilotproject met partners om de uitstoot van broeikasgassen per koffiebes te traceren en terug te dringen.
Colombia
Oro Molido, gevestigd in Antioquia - Colombia, combineert familietraditie met inzet voor gemeenschapsontwikkeling. Sinds 2015 ondersteunt de Fundación Oro Molido onderwijs voor jongeren, gezondheidsinitiatieven (zoals jaarlijkse medische controles op scholen) en infrastructuur in landelijke koffiegebieden.
Oro Molido (Columbia)
Door te investeren in de toekomst van kinderen helpt de coöperatie om migratie naar steden te beperken en blijven families verbonden met hun voorouderlijke land.
Guatemala
Aan de flanken van de Acatenango-vulkaan in Guatemala ligt een landgoed van 506 hectare, waarvan 91 hectare is gereserveerd voor beschermde en herbeboste inheemse bossen. Deze bossen zorgen voor schaduw en bieden leefgebied aan lokale flora en fauna.
Finca Santa Elisa Pachup (Guatemala)
Onder leiding van agronoom Carlos Fontan wordt de boerderij met grote precisie beheerd. Zo’n 300 seizoensarbeiders plukken de koffie met de hand, in meerdere rondes, wat zowel de kwaliteit ten goede komt als zorgt voor lokaal inkomen. Op de vulkanische bodem en in het koele bergklimaat gedijen erfstukvariëteiten als Geisha, Sarchimor en Tekisic bijzonder goed.
Nicaragua
Aldea Global, opgericht in 1992, is een coöperatie van kleinschalige boeren in Jinotega - Nicaragua. De organisatie ondersteunt meer dan 2.600 boeren met Fairtrade-certificering, biologische certificering en de productie van koffies van hoge kwaliteit.
Aldea Global (Nicaragua)
De coöperatie investeert in microfinanciering, zodat boeren hun bedrijf kunnen verbeteren en opbrengsten van betere kwaliteit kunnen realiseren. Via het initiatief “Ons Gelukkige Huis” wordt ook gewerkt aan sociale voorzieningen, zoals toegang tot stromend water en schoolmateriaal. Aldea Global zet zich bovendien actief in voor gendergelijkheid: vrouwen krijgen volwaardige posities binnen het bestuur en de besluitvorming.
Importeur: Efico
Sinds 1926 vormt EFICO, als familiebedrijf, de schakel tussen koffie-oorsprong en brander. Die rol is gebouwd op vertrouwen en generatieslange samenwerking.
De in 2003 opgerichte EFICO Foundation investeert in schone energietechnologie, trainingen en initiatieven die gendergelijkheid bevorderen. Door zich te verbinden aan de principes van het UN Global Compact en de standaarden van het Global Coffee Platform, verbindt EFICO familiewaarden met internationale duurzaamheidsdoelstellingen.
Magazijn: SEABRIDGE
Gevestigd in Zeebrugge is SEABRIDGE het logistieke knooppunt van EFICO. Het gebouw is ontworpen volgens de Green Building-normen en beschikt over klimaatgereguleerde opslag, realtime voorraadmonitoring en certificeringen voor ISO 26000, biologische productie en Fairtrade.
Dankzij een eigen spoorverbinding wordt het wegverkeer beperkt, wat de uitstoot vermindert. Op het dak wordt jaarlijks ongeveer 900 MWh aan zonne-energie opgewekt, en er liggen plannen klaar voor de installatie van windturbines op het terrein. Hiermee onderstreept EFICO zijn inzet voor verdere CO₂-reductie.
Hesselink Koffiebranders
Al sinds 1885 branden we bij Hesselink koffie met liefde voor het vak. De vierde én vijfde generatie zetten die traditie voort.
We werken elke dag aan duurzame kwaliteitskoffie. Dat begint bij de boon en eindigt in je kopje. Onze koffie is Rainforest Alliance gecertificeerd. We kiezen bewust voor een transparante keten en goede omstandigheden voor iedereen die erbij betrokken is.
Duurzaamheid
Duurzaamheid zit ook in onze werkomgeving. Ons pand is volledig elektrisch verwarmd met luchtwarmtepompen en draait op de kracht van 850 zonnepanelen. Het is bovendien BREEAM-NL-gecertificeerd (⭐⭐⭐⭐) gebouwd, een erkenning die past bij onze ambitie: koffie branden waar mens en milieu blij van worden.
Blenden
Het blenden is een belangrijke stap die gezet wordt om de unieke koffiesmaken te creëren. Na veel testen en proeven, hebben we enkele ultieme blends samengesteld. Deze blends zijn uniek en geven de enige echte Hesselink smaak aan de koffie. De recepten staan in het systeem, zodat we de koffiebonen automatisch in de juiste verhoudingen kunnen melangeren.
Slow Roast Methode
In onze trommelbrander worden de bonen verhit tot tussen de 190 en 206 graden, met behulp van de slow-roastmethode. Door de bonen langzaam te roosteren, krijgen ze hun karakteristieke kleur en ontwikkelen de aroma’s zich optimaal.
Branden
Branden doen we met aandacht. Het hele proces wordt aangestuurd via de computer. Zo houden we controle over de kwaliteit én zorgen we ervoor dat er zo min mogelijk energie verloren gaat. De smaken en aroma’s krijgen alle tijd om zich optimaal te ontwikkelen. Efficiënt, precies en duurzaam gebrand in de Achterhoek.
Kwaliteitcontrole
Topkwaliteit begint bij de bron. Daarom selecteren we alleen premium koffiebonen, en controleren we elke partij tot in detail voordat deze onze branderij binnenkomt. In ons eigen koffielab roosteren we een kleine hoeveelheid op een monsterbrander. Daarna volgt het cuppen: een professioneel proefproces waarbij we de smaak, aroma en balans beoordelen.
Ook tijdens het brandproces blijven we scherp. Op meerdere momenten controleren we de kwaliteit, zowel vóór als na het branden. Zo zorgen we ervoor dat de smaak van onze koffie elke keer klopt
Optimale smaak en aroma's
De koffiezakken worden vervolgens verpakt in (zuurstof gebleekte) omdozen. Na het verpakken gaat de koffie naar het magazijn. Daar blijven de verpakkingen ongeveer 10 dagen liggen, zodat de smaak en aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen.
Duurzaam verpakken
Direct na het branden wordt de koffie duurzaam verpakt. We maken gebruik van een 100 procent recyclebare monofolie. De folie zorgt ervoor dat de koffie zijn smaak en aroma behoudt.
