Waar let je op bij koffiebonen voor een volautomaat?
Niet iedere koffieboon gedraagt zich hetzelfde in een volautomaat. Kies bij voorkeur voor verse bonen met een gelijkmatige branding. Zeer donkere, glanzende bonen bevatten vaak meer olie. Die kan achterblijven in het bonenreservoir en maalwerk.
Let daarnaast vooral op de smaak. Arabicabonen zijn vaak zacht en verfijnd, terwijl robusta voor extra pit en body zorgt. Met de maalgraad en koffiesterkte van je machine stem je de koffie vervolgens helemaal af op jouw voorkeur.
Wat kies je voor een espresso, cappuccino of lungo?
Welke koffiebonen het beste passen, hangt af van wat je graag drinkt. Voor een espresso mag de smaak krachtig en intens zijn. Drink je vooral cappuccino of latte macchiato? Kies dan bonen met voldoende body, zodat je de koffie ook door de melk heen blijft proeven.
Voor een lungo is een milde of gebalanceerde koffie vaak prettiger. Zo geniet je van een grotere kop zonder dat de smaak te bitter wordt. Uiteindelijk blijft smaak persoonlijk. Proberen is dus de beste manier om jouw favoriet te vinden.
Het geheim van een mooie crema
Een mooie cremalaag ontstaat door de juiste combinatie van verse koffiebonen, maalgraad, temperatuur en druk. Bonen met een beetje robusta geven vaak een wat stevigere crema, maar ook met 100% arabica kun je een mooie, verfijnde laag krijgen.
Stel de maling iets fijner af wanneer de koffie te snel doorloopt en de crema dun blijft. Loopt de koffie juist langzaam of druppelsgewijs? Kies dan een grovere maling. Verander steeds één instelling tegelijk en proef het verschil. Zo haal je stap voor stap het beste uit je volautomaat.
Onderhoudstips
Een schone volautomaat zet niet alleen lekkerdere koffie, maar gaat ook langer mee. Leeg daarom regelmatig de lekbak en de koffiedikbak en spoel de zetgroep volgens de handleiding van jouw machine. Maak bij melkvarianten ook het melksysteem na ieder gebruik goed schoon.
Ontkalk de machine wanneer deze dat aangeeft en reinig het bonenreservoir af en toe met een droge doek. Gebruik hierbij geen water: vocht kan de bonen en het maalwerk beschadigen. Controleer voor de juiste reinigingsmiddelen en onderhoudsintervallen altijd de handleiding van jouw koffiemachine.
